文/赵芳迪
很多人认为，危害健康、生命的是突如其来的重大传染病。其实恰恰相反，慢性病才是真正的“杀手”。
据《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》数据显示，随着人口老龄化、城镇化、工业化进程加快和行为危险因素流行对慢性病发病的影响，我国慢性病患者基数将不断扩大，因慢性病死亡的比例也会持续增加，年我国因慢性病导致的死亡占总死亡人数的88.5%，普及健康知识的教育刻不容缓。在年8月3日的直播中，邀请到中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、科教处处长何丽教授就慢性病与营养健康相关知识进行了科普。防慢病、治未病，应从改变生活方式入手！
传播知识，关爱生命。为了满足公众日益增长的健康知识需求，助力“健康中国”战略，《中国经营报》和智金未来联合推出了《名医面对面》“健康中国合作伙伴计划”。通过邀请多家知名企业成为“健康合伙人”，从而充分发挥各自在专业内容和专家资源等方面的优势，共同将《名医面对面》打造成健康知识内容聚合高地。以专家名医参与栏目直播的形式，为公众提供覆盖其生命全周期的高质量科普知识，提升全民健康素养。
什么是慢性病？
所谓慢性病，它的全称是慢性非传染性疾病，它并不是指一种具体的疾病，而是一个范畴的概念。
何教授表示，概括来说慢性病可以分为三大类：心脑血管疾病、肿瘤、慢性肺部疾病。心脑血管疾病包括脑卒中、高血压、冠心病等；慢性阻塞性肺部疾病包括支气管哮喘、肺心病、肺气肿等，除了各种肿瘤，糖尿病、高血压等也都属于这个范畴。
据年12月23日国家卫健委发布的最新营养和健康监测结果显示，我国18岁以上的成年人高血压患病率是27.5%。糖尿病患病率是11.9%，肿瘤患病率是/10万。另有数据显示，我国每年死亡人数中有88.5%为慢性病所致。而且随着经济的发展、生活方式的改变，慢性病有年轻化的趋势。
慢性病和饮食结构密切相关？
据何教授透露，近年来，我国慢性病发病状况呈井喷式爆发，首先是因为生活方式的改变、运动锻炼的时间减少、不健康的饮食等原因，其次是随着我国人均期望寿命的延长，很多疾病也慢慢凸显出来。
何教授表示，慢性病和饮食结构密切相关。举例来说，如果孩子长不高、长得不够结实、发育迟缓，这叫营养不良。但孩子超重、肥胖，也是营养不良的一种，又叫营养不均衡。
据临床研究显示，很多疾病和营养的摄入有密切的关系。何教授还举例，多年前，我国从东北到西南一带的地方性心肌病（克山病）患者很多，后来发现这些患者体内缺硒，补足硒以后，我国克山病的患病率明显下降。
另外随着经济的提升，饮食的改变，国人肿瘤发病的位置也有所改变，从上消化道，例如食管癌、胃癌、肝癌转移到下消化道，例如结直肠癌等。这些都是膳食结构的改变，比如脂肪摄入量的提升所致的。何教授表示，根据中国疾病预防控制中心营养和健康所营养与健康监测得到的居民每日摄入量来看，我国居民大多数人每天脂肪的摄入量是严重超标的。
平衡膳食很重要
想要身体健康，远离慢性病的侵扰，日常饮食一定要注意平衡膳食。何教授自己还编了一首膳食歌谣：玲珑塔，有五层，膳食宝塔记心中；讲平衡，食多样，谷类为主有粗粮；菜果蔬，绿红*，薯类也要多尝尝；肉禽蛋，要适量，鸡鸭鱼虾较优良；常吃豆类和牛奶，有利促进骨健康；食盐五克油半两，饮食清淡寿命长；经常活动勤喝水，控制体重免肥胖；把烟戒，将酒限，食动平衡身体健。
另外，直播期间有网友提问，现如今很多年轻人选择的轻食或是代餐减肥是否健康？何教授表示，轻食和代餐都不是长久之计，光靠节制饮食减体重，首先减掉的大多是身体里的水分，然后才是脂肪和肌肉，而反弹回来的大多是脂肪。
逃不开的遗传因素？
除了生活方式饮食习惯这些外在因素，遗传因素也是慢性病的很大一个成因。何教授透露，家族遗传史很重要，很多糖尿病、高血压甚至癌症的患者，都有家族遗传史。家族中有慢性病的发生，尤其是直系亲属，那么就更需要远离导致慢性病的危险因素。如果提早预防，例如不吸烟、少喝酒，不吃过于油腻、高盐的食物，加强身体锻炼等，也可以延缓很多慢性疾病的发病时间和发生发展。
（校对：颜京宁）