《*帝内经》中早就指出：
“*药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为*药是攻邪的；
而无*的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
铁是人体不可缺少的一种微量元素，一旦缺失，免疫力会下降，还会出现贫血等情况，对身体的影响极大，所以要注意补充。尤其是过了45岁以后的中老年人，更要适量的多吃一些含铁量高的食物，才能气血双补，越吃越年轻。
人到中年多吃这3道“补铁”菜，防贫血，血气旺，身体棒！今天大强推荐3道菜的美食食谱，供大家参考。
推荐食谱一：韭菜苔炒猪肝
猪肝、韭菜两种食材，都富含铁元素，搭配起来一起煮，补上加补。能促进血红细胞生长，预防贫血，改善营养不良。洗干净的韭菜花先切成段，切好后装到盘里放一旁备用。
准备一块猪肝，用清水洗干净，接着把猪肝切成均匀的薄片，接着把猪肝腌制一下，加入食用盐，一点生抽，料酒，加入食用油搅拌均匀。搅拌均匀之后。放一旁备用，
起锅开火，锅中下入适量的食用油，油热之后下入猪肝火接着翻炒均匀，大火翻炒个40秒，接着下入韭菜花，韭菜花比较容易熟，大火翻炒个30秒就可以关炒装盘了，猪肝提前腌制过，炒韭菜花的过程可以不用下入调料，如果觉得不够咸，可以下一点盐，将一盘韭菜花炒猪肝就做好了。
韭菜花清脆爽口，猪肝滑嫩不老，真解馋。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。
推荐食谱二：木耳豆腐汤
每g木耳中含铁mg，因此木耳的含铁量是位居首位的，在食品中素有“含铁冠*”之称。两片豆腐皮先分成2份，再把每一份摞在一起，切成细丝，都散开以后装在盘子里备用。
泡发好的香菇切成条，还有一些泡发好的木耳切成丝，适量的大葱切成葱花，生姜切成木，还需要一把洗净的香菜切成小段，一个去皮的西红柿切小块。碗里倒入两个鸡蛋，把蛋液充分搅散。
另准备碗，加入适量的胡椒粉、两勺香醋，把它们搅散备用。碗里准备一大勺淀粉，加入适量的清水搅拌均匀，完成了。锅里油热以后，下入葱花和姜末，先把香味炒出来，再下入切好的西红柿，放盐，把西红柿的汁水炒出来。然后下入香菇和木耳，把香菇炒到稍微变软的状态，
加入适量的清水，切好的豆腐皮，搅拌均匀以后，盖上盖子，煮两到三分钟，然后倒入刚调好的水淀粉，汤汁变得有些粘稠，把蛋液倒在一个大点的勺子里，像这样转着圈把蛋液甩出去，等蛋液定型以后，倒入胡椒粉和香醋，出锅之前撒上香菜，再淋上一点香油，搅拌均匀就行了。
一锅木耳豆腐汤制作完成了，营养美食喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。
推荐食谱三：小炒菠菜
一把菠菜清洗干净后，焯一下水，锅中水烧开后，加一勺盐和食用油进去，减少叶绿素的流失，倒入菠菜，用大火焯水20秒就捞出。我们等菠菜烧凉后，用手挤出大部分的水分，因为还要回锅，所以不要挤得太干了，
做清炒小料只需要准备点蒜末就可以了。另外，清炒蔬菜最好用猪油来炒，它特有的香花口感是其他任何植物油所不能替代的。接下来把锅烧热了，加猪油进去清炒菠菜，一定要开家中最大的灶火来快速炒匀，这样颜色才不会变*。
大火七成油温，下入蒜末，爆出香味后，倒入菠菜快速炒匀，加盐调味后再快速翻炒十秒，关火起锅，这样一道营养美味的清炒菠菜做好了，不仅做法简单，颜色翠绿，而且味地道，最为香滑，
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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