五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在第一位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷”。
面对国际奶粉巨头在中国市场上的大肆涨价，业内专家认为，这是国际乳业巨头牢牢掌握我国市场占有率和定价权的结果。在洋奶粉提价表象的背后，一幅国际乳业巨头在我国“谋篇布局”的大幕正缓缓拉开。
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