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蒜蓉蛏子
图文
我叫一尾鱼
蛏子克粉丝克大蒜5瓣生姜2片小葱3根小米椒1根生抽1汤匙蚝油半汤匙香醋半汤匙料酒2汤匙盐8克
1.粉丝放入大碗中，用温水泡软。2.蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。3.将蛏子肉剥出泡水中，边上的黑线要去除。4.将泡好的粉丝放入铺在盘子中。5.将蛏子肉铺上粉丝上。6.热锅热油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。7.锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋和三克盐并将料汁搅拌均匀。8.调好的料汁淋在蛏子上。9.将盘子放入蒸锅中蒸六分钟左右。10.撒上葱花即可，美味的蒜蓉蛏子就做好了。
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点击图片▲收藏本菜谱凉拌蛏子金针菇
图文
Meggy跳舞的苹果
蛏子克金针菇克红甜椒半根大蒜5瓣香葱2棵蒸鱼豉油40克植物油15克
1.蛏子用刷子轻轻刷洗外壳，泡在淡盐水中静置数小时吐沙。2.金针菇、红甜椒、大蒜、香葱分别清洗干净；金针菇根部不要完全切掉，留着相连的一部分；红甜椒主要起到装饰的作用；如果能吃辣也可以将其换成小米辣或者辣椒油。3.烧一锅水，水开后将蛏子倒入锅中，中火煮到蛏子都张嘴，保持沸腾状态1分钟，使蛏子内部全部成熟、捞出、自然晾凉。4.另起一锅，水开后放一小撮盐，再将金针菇入水中，沸腾后煮2分钟，捞出后过凉水。5.将金针菇分成小撮，摆盘；蛏子剥壳，去掉黑色的裙边。6.将蛏子码放在金针菇上面。7.香葱切末，红甜椒切碎丁，大蒜拍碎切末。8.将香葱末、红甜椒丁、大蒜末均匀地撒在金针菇蛏子顶部，将烧开的热油淋在上面，再淋适量蒸鱼豉油即可。9.凉拌蛏子金针菇，鲜嫩有滋味！
小窍门：
1、蛏子一定要完全煮透煮熟才能吃，防止有寄生虫而影响身体健康。
2、新鲜的金针菇中富含秋水仙碱，食用后会产生对身体有害的秋水仙碱，会导致头晕、恶心、呕吐等中*反应，充分加热就能被破坏掉了。
3、调料汁除了蒸鱼豉油，还可以换成其它喜欢的酱料汁。
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点击图片▲收藏本菜谱盐焗蛏
图文
紫色勿忘我美食
蛏子g盐g香叶1g花椒2g八角3g葱叶10g生姜20g
1.蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。2.生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。3.葱洗净切葱花，放入小碗待用。4.蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。5.全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。6.热锅放入g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。7.盐炒好把香料捞起来扔掉。8.把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。9.把蛏子一个一个摆入烤盘中。10.蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。11.蛏子烤熟以后，撒上葱花即可。12.美味的盐焗蛏做好了，你喜欢吗？
小窍门：
1、如果有粗盐，用粗盐更好，没有的只能用细盐。
2、蛏子用盐水浸泡，能让蛏子快速吐出泥沙。
3、蛏子清洗干净以后，一定要用刀把后面的筋割断，要不然烤的时候蛏壳会打开，就不好吃了。
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点击图片▲收藏本菜谱酱爆蛏子
图文
一溪月
蛏子适量青椒适量小米椒适量蒜适量麻椒适量花生油适量蚝油一勺郫县豆瓣酱一勺生抽适量白糖适量
1.蛏子放入盆里，适量水，一点盐，食用油泡六七个小时。让其吐净泥沙，(买时已吐过，仍不放心，又泡了六七小时。清洗干净)。2.青椒小米椒切斜丝，姜切片，蒜拍散，麻椒，干红椒2个。3.锅中适量水烧开，蛏子绰至断生开壳。4.锅内适量油烧热。5.姜蒜麻椒，干红椒放入炒香。6.一勺郫县豆瓣酱。7.一勺蚝油。8.炒出红油。9.蛏子放入。10.适量开水，青红椒放入。11.翻炒均匀关火出锅。12.成品。13.成品。
小窍门：
我没放盐，口味重的酌量放些。
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点击图片▲收藏本菜谱蛏子煎蛋
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牛妈厨房
鸡蛋2个蛏子克菜脯1小块葱适量玉米油适量
1.备好所用食材。2.锅里加水煮开，将竖子下锅焯至开壳。3.然后菜脯切丁，与鸡蛋香葱配在一起。4.锅里加油，将拌好的蛋液下锅。5.再将蛏子肉控水下锅。6.煎烙至双面凝固微微出香即可。7.然后切分好就可以上桌开吃啦。
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